市场上有很多种品牌的鲜奶油供烘培爱好者选择。鲜奶油的用处广，做法百变。那么那么多鲜奶油之间，哪一个更好呢？安佳鲜奶油Anchor Whipping Cream真的有那么好吗？那就让我们更深入的了解及探讨吧！
奶油是牛奶中最好最有价值的脂肪提炼而成的。这些脂肪经过一段时间的沉淀后会浮在表面上。
这就好比品牌汰弱留强，在竞争的环境中，只有强者能保留下来。
所以今天我们将讨论世界认证的乳制品老字号 – 安佳鲜奶油Anchor Whipping Cream的重要性，是你必备的小帮手。鲜奶油是很多食谱中常见之客，那么就与大家分享这家品牌的奶油，是经过亲身品尝和使用后的心得呢！
为什么推荐安佳鲜奶油Anchor Whipping Cream？
越出名的东西就是越好的吗？对很多东西来说答案会是不一定的；可是说到乳制品，答案是肯定的！
Anchor（安佳）创立于1886年，是新西兰乳制品的标志性品牌，是恒天然集团旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球130多个不同国家/地区生产和销售500多种不同的产品，包括牛奶、奶粉，以及黄油、淡奶油、芝士等。
相信你对这家产品略知一二毕竟他们是世界领先的乳制品出口商，产品随处可见。尝试过他的产品的人都纷纷给出好评，赞不绝口，从此成为这品牌的忠实粉丝。
什么是UHT奶油？
市面上那么多奶油，看似长得一摸一样可是其实它们是有分别的。你可能知道重奶油和鲜奶油的区别，但你知道什么是 UHT 奶油吗？
UHT其实是超高温（Ultra high temperature）处理的英语简写哦。这是一种通过在极短时间内加温为食物灭菌的方法。奶油在短短的2-5 秒内被加热到 150°C。这做法有几个目的。
首先，它延长了奶油的保质期。普通的鲜奶油可以保存大约一周，而重奶油大约两周，但 UHT 奶油则可以保存更长时间，而且所提的保存方法是室温保存哦。未开封的UHT 奶油，在无需冷藏的情况下可以保存长达七个月！
再者，UHT工艺可以消毒和稳定奶油，减少出现脂肪聚粒、上浮、凝结等不良现象。这技术可确保奶油始终保持液态和恰到好处的稠度，以满足所有的烘焙和烹饪需求。
安佳鲜奶油到底有什么好？
说到此大家有没有对安佳品牌和UHT鲜奶油感兴趣呢？接下来，你将会更了解安佳品牌除了出色的声誉和获得清真认证之外，还有很多优越之处哦。
卓越的口感和质地
经过严格的监控生产过程和专业的成分设计，安佳的鲜奶油乳香味香醇濃郁，质地细致化口。即使你不是专业的面包师或厨师，你也会喜欢它丰富的口味和完美的质地。
这完全归功于产品的成分包括：
- 乳固形物（来自牛乳）
- 乳化剂 471 和 433（用于稳定性）
- 增稠剂 407、412 和 415（用于质地）
- 至少 35% 的乳脂含量（增添乳香味）
易于使用
安佳奶油有非常多用处。你几乎可以将它用于任烘培，如一个豪华的五层婚礼蛋糕，或是法式烤布蕾的浇头。
安佳淡奶油打发所需的时间较短，打发后稳定性强，发泡的奶油坚挺、适合用作蛋糕抹面和裱花。
与许多其他品牌不同，安佳鲜奶油通过了酸性测试。所以你可以随意将它与喜欢的水果或柑橘汁混合也不会导致乳脂凝结的问题哦！
富含维生素和营养素
奶油一直都被视为不健康食品。这说法不一定是正确的。少量地食用它（与其他乳制品一样）提供了身体所需的一些有益营养素；反之过量当然有害健康。凡事都注重适可而止好吗。
奶油中的钙含量很高，有助于强健骨骼和牙齿。维生素 K 有助于降低患骨质疏松症的风险，叶酸（维生素 B9）可增强大脑和神经功能。还有就是维生素 D，它可以促进头发、皮肤、眼睛和指甲的健康。
当然我们不可能为了这些维生素而特意食用奶油对吧。此篇除了要介绍安佳鲜奶油，主要目的是想让大家知道奶油不一定是垃圾食物哦。
鲜奶油用处
不需要任花哨的烹饪炊具和技巧即可使用鲜奶油做出美味的甜品。为了打发奶油，你只需按照以下简单步骤操作：
- 拿一个大的碗
- 加入冷藏的 Anchor安佳鲜奶油
- 使用打蛋器或电动搅拌器将奶油打发成你要的质地。
是的，就是这么简单即可！奶油变稠后，你可以加入糖或其他调料。还可以加入色素，让奶油不再是一成不变的白色而已。
人的创造力无穷无尽而且烘培世界没有条条框框的规矩，大家可以随意尝试天马行空的想法。世界上的糕点比我们想象的要多。而奶油是让甜品锦上添花之笔。
鲜奶油也是一碗新鲜水果的完美搭配。想让热巧克力、咖啡、奶茶更津津有味？那就放上一层厚厚的奶油顶吧。
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