需知道，市场上售卖着不同品牌的重奶油，看似一样，但是使用是否一样呢？想要尝试看呢？烘培新手，今天是你的幸运天；烘培老鸟，今天就当着考验，考验看看你是否看过或使用过接下来要介绍的17款必用的马来西亚重奶油Heavy Cream。
马来西亚市场上那个重奶油品牌最好用，最物超所值？这里已经帮大家测试了所有能买到的奶油品牌，最后列出了以下17款必用的马来西亚重奶油Heavy Cream。这篇文章略长以为包含了每个品牌的基本介绍和好坏处，大家花点时间慢慢阅读哦。
1. ANDERSON ERICKSON Heavy Whipping Cream 重奶油
ANDERSON ERICKSON 每天从当地农场采购牛奶以制作重奶油因此他们的每批重奶油都是非常新鲜的。
对于奶油的处理，ANDERSON ERICKSON 没有采用超高温 (UHT) 处理方法。 UHT 处理有助于延长产品的保质期，但是同时它也影响了奶油的质地。
优点
ANDERSON ERICKSON重奶油具有丰富的质地。
缺点
与 UHT 处理过的奶油相比，这个鲜奶油保质期相对较短，因此请尽快使用它。
2. CLOVER SONOMA Heavy Whipping Cream重奶油
CLOVER SONOMA 重奶油因其超高的乳脂含量而脱颖而出。它们的重奶油含有高达40% 的脂肪，而其他品牌的脂肪含量通常保持在 36% 左右。
CLOVER SONOMA 重奶油中的高脂肪含量可产生最佳质量和卓越的打发效率。所以这个奶油绝对是烘培的最佳选择。
优点
使用 CLOVER SONOMA Heavy Whipping Cream，您可以享受到颓废的味道和质地。
缺点
这个品牌在马来西亚还不太普遍，使用率不太广泛。
3. CLOVER SONOMA Organic Heavy Whipping Cream 有机重奶油
这个有机重奶油与它旗下的普通重奶油一样，具有相同惊人的 40% 脂肪含量。此外，CLOVER SONOMA 的所有乳制品均不含 rBST。 rBST 是一种用于增加产奶量的生长激素。
CLOVER SONOMA有机重奶油遵循美国农业部有机标准和非转基因项目的指导方针。他们只喂养未经基因改造的天然食物给饲养的牛群。
优点
如果你想避免食用转基因生物食品，可以放心选择这个品牌的奶油。
缺点
很难对一家致力于天然食品和产品质量保证的公司提出异议。
4. ORGANIC VALLEY Organic Heavy Whipping Cream 有机重奶油
ORGANIC VALLEY是另一个全天然的乳制品的品牌。不同的是他们的重奶油是经过超热处理(UHT)的。虽然如此，奶油的质地依然细腻顺滑，口味香浓。此外，该公司还致力于将人造激素、杀虫剂和转基因生物排除在其乳制品之外。
优点
ORGANIC VALLEY 有机重奶油味道浓郁。
缺点
这种鲜奶油只有 36% 的乳脂，所以如果你习惯了像 CLOVER SONOMA 这样的高脂肪含量奶油，那它不会太令你惊叹。
5. BYRNE DAIRY Fresh Heavy Cream鲜奶油
BYRNE DAIRY Fresh Heavy Cream鲜奶油提供36%和40%脂肪含量的重奶油，可以依个人喜好做出选择。
BYRNE DAIRY 生产的乳制品屡获殊荣，口碑很好。它们非常适合用来做以鸡蛋为基础的早餐点心、糕点馅料、自制酱汁、沙拉酱和其他菜肴。
优点
这种浓稠的鲜奶油是烹饪和烘焙的绝佳选择。
缺点
BYRNE DAIRY 奶油仅在部分的 BYRNE DAIRY & DELI 门店销售。
6. ALPENROSE Heavy Whipping Cream 重奶油
ALPENROSE 品牌的乳制品也是不含rBST 的。奶油的处理采用温和的巴氏消毒法。
这种鲜奶油与香草精或枫糖浆完美地搭配，是甜点浇头的绝佳选择。
优点
ALPENROSE 重奶油会让你体验到来自农场的新鲜风味。
缺点
同样的，如果你已经习惯了像 CLOVER SONOMA 这样的高脂肪品牌，那这个应该会让你不太能接受。
7. HORIZON ORGANIC Heavy Whipping Cream重奶油
HORIZON ORGANIC 对其生产的产品品质感到自豪，因为他们的奶油很容易被打发，持久性强。
他们的重奶油适用于蛋糕装饰，也是冰淇淋和奶油汤的很好选择。
优点
HORIZON ORGANIC 重奶油是烘培经典甜品的绝佳原料。
缺点
不太适合用于制作蛋糕裱花。
8. EBERHARD’s Heavy Whipping Cream重奶油
EBERHARD 是一家有机乳制品制造商，公司致力于生产最好的乳制品。新鲜挤出来的牛奶直接送进工厂进行加工和消毒处理。
优点
EBERHARD 产品品质绝对让顾客满意。
缺点
并非所有超市都能买到EBERHARD 的产品。
9. DANZEISEN DAIRY Heavy Cream重奶油
DANZEISEN DAIRY 是一家家族企业，世世代代做着乳制品生意。他们制作奶油已有 60 多年的历史。
该公司是第一家在亚利桑那州的杂货店售卖装在玻璃瓶里的乳制品生产商。DANZEISEN DAIRY Heavy Cream重奶油至今玻璃容器还继续被使用因为它能确保新鲜度和保持卓越的口感。
优点
公司有很强的环保意识因为他们不使用塑料来储存或运输其任何产品。
缺点
奶油也是非UHT处理的产品，因此保质期极短。
10. LAND O’LAKES Heavy Whipping Cream重奶油
LAND O’LAKES 在世界各地的家庭冰箱中都曾占有一席之地。该公司是农民所设有的合作社。
他们的鲜奶油与香蕉奶油派很匹配。噢，它也很适合用来增加炒鸡蛋的风味或做美味的南瓜Tres Leches的奶油霜。
优点
这种浓稠的鲜奶油适用于甜品和咸味食谱。
缺点
相对于其他品牌来说，这个LAND O’LAKES鲜奶油有点贵，但仍然可以负担得起。
11. Nestlé Heavy Cream雀巢重奶油
雀巢是一个知名的国际品牌。该公司的重奶油新鲜产自巴西。
它具有独特的稠度和丰富浓厚的奶油风味。所以用来烹饪咸味料理也非常适合。至于甜品呢，它将使每一个甜点锦上添花，更完善甜品的味道。
优点
雀巢重奶油是一种额外浓稠的优质重奶油。
缺点
雀巢品牌无可否认是一个非常好的品牌，但可能它太过于商业化了。
12. Arla Whipping Cream鲜奶油
与 LAND O’ LAKES 一样，Arla 品牌也是牧民所开设的公司。牧民们非常小心地把控制作鲜奶油的每一个步骤所以鲜奶油的品质是受保障的，结果制作出一种非常适合烹饪和打发的鲜奶油。
优点
Arla 鲜奶油不含防腐剂。
缺点
奶油经过超热处理，所以味道的浓度会受影响。
13. EMBORG Whipping Cream鲜奶油
EMBORG 品牌承诺让你的料理美味程度更上一层楼。奶油采用欧洲农场养殖的奶牛制成的，所以味道非常鲜甜、质地光滑。
优点
EMBORG Whipping Cream鲜奶油非常适合制作你最喜爱的甜点。
缺点
我暂时还没找到这个鲜奶油的问题。
14. Elle and Vire Whipping Cream鲜奶油
Elle and Vire 鲜奶油只有 35% 的脂肪含量，但是质感是令人满意的。
因脂肪含量低所以奶油的稳定性更高，因此可以存放的时间更长。
优点
Elle and Vire 奶油容易被打发，适合做蛋糕的裱花装饰。
缺点
令人有点失望的是奶油味不够浓郁。
15. Anchor Whipping Cream鲜奶油
Anchor Whipping Cream鲜奶油看起来很棒，味道更好。这品牌在各地的烘培厂或厨房都可以看见其影子。
它非常适合做甜点、饮料浇头和糕点。普通的甜品加上 Anchor奶油就会变成一道杰出的美味佳肴。
优点
高稳定性和方便使用。
缺点
这种重奶油的质地比其他奶油稍差。
16. PRESIDENT UHT Whipping Cream高温处理鲜奶油
PRESIDENT UHT Whipping Cream高温处理鲜奶油是源自于法国的产品。它的脂肪含量为35.1%。你可以用它来制作甜品或咸味酱汁。这个品牌是商业厨师贯用的一个品牌。
优点
总统奶油是糕点、馅饼和蛋糕装饰的理想选择。
缺点
奶油口味有点过于普遍，可以说太实用了，不会轻易地盖掉其他食材的味道。
17. Rich’s Double Cream重奶油
维益Rich’s Double Cream重奶油适用于冷热/咸甜菜肴。这种重奶油具有显着的耐酸性，容易打发并且打发的体积变得更大。
优点
奶油具有冻融稳定性，所以你不需要急着把它用完。
缺点
奶油不及其他品牌那样充满奶油味。
重奶油变打发奶油的正确做法
接下来就让我们一起看看如何更有效地打发奶油。相信在这里读着这篇文章的你都是对烘培或烹饪有兴趣的人，也不算是新手吧。所以这里我们就直接说说打发奶油的重点而已哦。
冷的重奶油是最容易被打发的。整个打发过程变得很快，打发好的奶油状态最好。在开始之前，先将碗和搅拌器冷却至少15分钟来加快搅打过程。
此外，你可以加入糖或其他调料来使鲜奶油变稠。可是加入糖或调味剂后一定要提高你的搅打机器的速度。
还有很重要的一点是要知道几时应该停止搅打，千万不要过度打发奶油哦。当奶油尖峰已经呈现完美的直立状，倒立时不会移动，就可以关掉机器，使用打发好的奶油烘培了。
发挥创意时间到
以上列表是通过广泛研究和分享意见后编制而成，旨在为公众提供有用的建议，价钱也是根据该卖家销售产品的价格，以上一切只供参考。 当然，马来西亚还有更多品牌等着我们去发掘，有机会还是会一一再次向大众介绍。以上品牌的顺序没有特别的顺序。
说了长篇大论，介绍了那么多种奶油，现在是你发挥创意和想法的时间了。花个几分钟想想这个周末要烘培什么甜品吧。想不到也别转牛角尖，到我们的网页看看适合的食谱吧！
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