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学会了这裱花配色技巧,你就成功了80%

Foodporn by Foodporn
May 3, 2022
in 知识库, 烘培 & 甜点
0
Sweet,White,Buttercream,Round,Cake,Whit,Roses,Flower
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学习裱花的学者都知道,学习裱花时会有两大难点,第一就是裱花手法练到手抽筋;第二就是裱花配色配到眼花。因此,为了更能方便大家能够愉快的裱花,在这里和大家分享裱花配色的小诀窍。

flower cake

漂亮的色彩搭配会使甜点百吃不厌,这足以证明,色彩对食物来说是多么重要。但是,颜色鲜艳并不一定适合所有的甜点,就如韩式裱花依旧会以清淡的浅色调为主流。

色相环

色相环

三原色是不能由其它颜色调配的基本色,那就是红、黄、蓝

间色:是由两个原色等量混合的颜色,分别是橙、紫、绿。

复色:是由两个间色或三个原色相混合而产生的颜色,分别是蓝绿、蓝紫、红橙等。

另外,我们也是必须了解色彩的分类。

一切色彩都具有明度、色相和纯度三种特性,也是最基本的构成元素。

  1. 明度:指的是色彩的明亮程度。每种颜色有多明亮或暗淡,取决于它离白色有多近,例如:浅紫、紫和深紫是同一色彩的不同明度的表现。
  2. 色相:这个色相不是看人的色胚样子。这里的解释是当我们称呼到某一颜色的名称时,就会有一个特定的色彩印象,色相体现了色彩外向的性格,是色彩的灵魂。
  3. 纯度:颜色越鲜艳,纯度就越高;颜色越浑浊,纯度越低。
    • 提高纯度的方法:
      (1)加入纯度高的颜色。
      (2)加入同色相中纯度高的颜色,
    • 降低纯度的方法:
      (1)加入同色系中纯度低的颜色。
      (2)加入黑色或棕色。
      (3)加入所调颜色的互补色。

裱花中常用的色彩搭配

White,Cream,Cake,Decorated,With,Buttercream,Flowers,(peonies,,Roses,,Chrysanthemums,

互补色搭配:如红和绿,紫和黄,蓝和橙…增强画面对比,视觉冲击效果最佳。

同类色搭配:同种颜色不同明度搭配,例如深红、浅红等搭配,该种搭配最好掌握,不易出错。

邻近色搭配:在色相环中,左邻右舍搭配,例如红色和橙色。

切记:色彩不可过于花哨。必须坚持在视觉上保持着简约,颜色过于复杂会容易让人产生眼花缭乱的感觉。一般来说,1-3 种色相即可。

调色需要慢慢累积经验,在不断练习中寻找自己的调色一套。由于各品牌的色素纯度不相同,所以调色的色素并没有统一的标准,因此在操作时可以取少量奶油,少量多次地加入色素。

若颜色过深,可以加入白色奶油霜稀释; 若颜色过浅。可以再加入色素调和。

裱花调色知识

可参考以下配色,可以让你更快速上手:

  1. 黄+红=橙
  2. 蓝+黄=绿
  3. 蓝+红=紫
  4. 黄(主)+绿(次)=浅
  5. 青蓝(主)+绿(次)=
  6. 蓝(主)+紫(次)=篮
  7. 红(主)+紫(次)=红
  8. 红(主)+橙(次)=橙
  9. 黄(主)+橙(次)=橙
  10. 朱红+黑(少量)=啡
  11. 天蓝+黄=草绿、嫩绿
  12. 天蓝+黑+紫=浅篮紫
  13. 草绿+黑(少量)=墨蓝
  14. 天蓝+草绿=蓝绿
  15. 白+红+黑(少量)=墨蓝
  16. 白+黄+黑=熟褐
  17. 玫红+黑(少量)=暗红
  18. 红+黄+白=人物皮肤色
  19. 玫红+白=粉玫红
  20. 蓝+白=粉蓝
  21. 黄+白=米黄
  22. 柠檬黄+橙色=金黄
  23. 深蓝+黑=海军蓝
  24. 深粉+橙+红=红褐
  25. 粉+黄=珊瑚红
  26. 橙+红(少量)+棕(少量)=铁锈红
  27. 紫罗兰+黄色=淡紫色
  28. 柠檬黄+叶绿+黑(少量)=鳄梨黄
  29. 粉+紫罗兰=薰衣草紫
  30. 亮红亮粉+紫罗兰(少量)=深紫

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Tags: 裱花裱花配色配色技巧韩式裱花
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