学习裱花的学者都知道，学习裱花时会有两大难点，第一就是裱花手法练到手抽筋；第二就是裱花配色配到眼花。因此，为了更能方便大家能够愉快的裱花，在这里和大家分享裱花配色的小诀窍。
漂亮的色彩搭配会使甜点百吃不厌，这足以证明，色彩对食物来说是多么重要。但是，颜色鲜艳并不一定适合所有的甜点，就如韩式裱花依旧会以清淡的浅色调为主流。
色相环
三原色是不能由其它颜色调配的基本色，那就是红、黄、蓝
间色：是由两个原色等量混合的颜色，分别是橙、紫、绿。
复色：是由两个间色或三个原色相混合而产生的颜色，分别是蓝绿、蓝紫、红橙等。
另外，我们也是必须了解色彩的分类。
一切色彩都具有明度、色相和纯度三种特性，也是最基本的构成元素。
- 明度：指的是色彩的明亮程度。每种颜色有多明亮或暗淡，取决于它离白色有多近，例如：浅紫、紫和深紫是同一色彩的不同明度的表现。
- 色相：这个色相不是看人的色胚样子。这里的解释是当我们称呼到某一颜色的名称时，就会有一个特定的色彩印象，色相体现了色彩外向的性格，是色彩的灵魂。
- 纯度：颜色越鲜艳，纯度就越高；颜色越浑浊，纯度越低。
- 提高纯度的方法：
（1）加入纯度高的颜色。
（2）加入同色相中纯度高的颜色， - 降低纯度的方法：
（1）加入同色系中纯度低的颜色。
（2）加入黑色或棕色。
（3）加入所调颜色的互补色。
- 提高纯度的方法：
裱花中常用的色彩搭配
互补色搭配：如红和绿，紫和黄，蓝和橙…增强画面对比，视觉冲击效果最佳。
同类色搭配：同种颜色不同明度搭配，例如深红、浅红等搭配，该种搭配最好掌握，不易出错。
邻近色搭配：在色相环中，左邻右舍搭配，例如红色和橙色。
切记：色彩不可过于花哨。必须坚持在视觉上保持着简约，颜色过于复杂会容易让人产生眼花缭乱的感觉。一般来说，1-3 种色相即可。
调色需要慢慢累积经验，在不断练习中寻找自己的调色一套。由于各品牌的色素纯度不相同，所以调色的色素并没有统一的标准，因此在操作时可以取少量奶油，少量多次地加入色素。
裱花调色知识
可参考以下配色，可以让你更快速上手：
- 黄+红=橙
- 蓝+黄=绿
- 蓝+红=紫
- 黄（主）+绿（次）=浅
- 青蓝（主）+绿（次）=
- 蓝（主）+紫（次）=篮
- 红（主）+紫（次）=红
- 红（主）+橙（次）=橙
- 黄（主）+橙（次）=橙
- 朱红+黑（少量）=啡
- 天蓝+黄=草绿、嫩绿
- 天蓝+黑+紫=浅篮紫
- 草绿+黑（少量）=墨蓝
- 天蓝+草绿=蓝绿
- 白+红+黑（少量）=墨蓝
- 白+黄+黑=熟褐
- 玫红+黑（少量）=暗红
- 红+黄+白=人物皮肤色
- 玫红+白=粉玫红
- 蓝+白=粉蓝
- 黄+白=米黄
- 柠檬黄+橙色=金黄
- 深蓝+黑=海军蓝
- 深粉+橙+红=红褐
- 粉+黄=珊瑚红
- 橙+红（少量）+棕（少量）=铁锈红
- 紫罗兰+黄色=淡紫色
- 柠檬黄+叶绿+黑（少量）=鳄梨黄
- 粉+紫罗兰=薰衣草紫
- 亮红亮粉+紫罗兰（少量）=深紫
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