每逢新年到来，妈妈肯定会买一些年糕准备拜神备用，又或是饭后甜点蒸年糕大家一起享用图个如意。但是每年吃同样蒸年糕的煮法，是不是感觉千篇一律了呢？那么这里就推荐你10款新年必吃气炸锅炸年糕食谱和做法，新年家里不再油油烟烟了。
年糕属于农历新年的应时食品。吃年糕的寓意是“年年糕”，和“年年高”同发音，老人家都希望子孙健健康康的快高长大。
每逢新年，你就可以看到巴刹售卖着大大小小的年糕；有大圆筒形的，有小的在透明罐子里。而妈妈或是婆婆，会根据不同的目的，购买不同大小的年糕。那么就在新的一年里，尝试烹饪不同做法的美味年糕吧，这10款新年必吃气炸锅炸年糕食谱和做法，你可能会喜欢上。
1. 春卷炸年糕
这春卷炸年糕是一款超级快熟的做法之一，只需将将春卷包着年糕，放进气炸锅开炸就可以了。
春卷炸年糕材料
- 食用油 – 适量
- 糖粉 – 适量
- 水 – 适量
- 春卷皮 – 10张
- 甜年糕 – 10小块
春卷炸年糕步骤
- 准备10小块甜年糕，放在春卷皮上包起来，再用水将边边封口。
- 放入气炸锅，180度10分钟。可以根据不同口感来增加或减少时间，半途中可以检查春卷表面。
- 当春卷皮变成金黄色后，撒上糖粉装饰就完成。
2. 酥皮炸年糕
酥皮炸年糕给予你酥酥脆脆的口感，和春卷炸年糕不一样，但一样快熟简单。
酥皮炸年糕材料
- 酥皮 – 一大片
- 年糕 – 4小块
酥皮炸年糕糕步骤
- 酥皮切四小块，然后将年糕放在酥皮上包裹起来。
- 放入气炸锅，180度15分钟。可以根据不同口感来增加或减少时间，半途中可以检查酥皮表面。
3. 云吞炸年糕
有了春卷和酥皮，不如来点云吞？这款炸年糕，吃着“咔嚓咔嚓”的口感，当个小零食也是不错的选择哦~
云吞炸年糕材料
- 馄饨皮 – 一包
- 橄榄油 – 100ml
- 年糕 – 600克
云吞炸年糕步骤
- 准备好切好的年糕，可以让云吞皮包的下的尺寸，以及一个小刷子。
- 将年糕放在云吞皮内，然后用水封口。过后用刷子刷上橄榄油，防止云吞皮干裂。
- 放入气炸锅，200度5分钟。可根据个人喜好口感来增加或减少时间，也可以在半途中检查食材表面。
4. 无裹粉气炸年糕
无裹粉炸年糕绝对是懶人炸年糕，咳咳不是，是当你家里来了很多亲朋戚友，忙不过来时，这款无裹粉炸年糕就是你的首选。
不要认为外表不好看，就会不好吃，人不可貌相，年糕不可看外表，这款年糕将会给你外酥內軟的效果哦~
无裹粉气炸年糕材料
- 喷油罐 – 适量
- 红豆年糕（或普通年糕）- 适量
无裹粉气炸年糕步骤
- 准备切小条的红豆年糕，放入空气炸锅锅里。
- 使用喷油罐，喷上适量的油。
- 放入气炸锅，200度6分钟，喜欢脆口一点的可以延长时间至7-8分钟。
5. 气炸年糕
吃不惯无裹粉的年糕，这个气炸年糕肯定适合你。它更是能帮你省去新年时厨房油烟的麻烦。
气炸年糕材料
- 年糕 – 适量
- 中筋面粉 – 2大匙
- 水 – 适量
- 鸡蛋 – 一颗
气炸年糕步骤
- 可以根据自己的喜爱调制面粉糊的浓稠度。
- 当年糕沾满面粉糊后，就可以放入气炸锅了。
- 气炸锅里记得放上烘培纸，年糕放入气炸锅时记得喷上点油。
- 气炸锅温度180度5分钟，然后记得翻面再烤个180度5分钟。
6. 炸年糕堡
这个炸年糕堡有没有让你想起小时候的回忆？马来叔叔总是会在你校门口贩卖的面包冰淇淋，那么现在我们就将小时候的回忆改版一下吧！我们只需将冰淇淋替换成年糕就可以了，一起烘烤来回忆80-90年代吧！
炸年糕堡材料
- 年糕 – 适量
- 炼乳 – 适量
- 奶酪丝 – 适量
- 热狗面包 – 根据个人需求
炸年糕堡步骤
- 将年糕切成块形，大小根据个人需求。
- 然后将年糕排放在热狗面包上，然后撒上奶酪丝。
- 放入气炸烤，100度10分钟。
- 烤好后，可以淋上一点点的炼乳提味，怕甜的可以省略这步。
7. 三明治炸年糕
三明治早餐机种类繁多，今天就来个不一样的三明治炸年糕，是不是听着就很另类？就是面包里夹着年糕，超有新年feel的！重点是，准备材料也是十分的少，赶快动手做起来吧！
三明治炸年糕材料
- 年糕 – 4小块
- 白面包 – 两片
三明治炸年糕步骤
- 两片白面包切八小块，不喜欢边边的可以切掉边边。
- 年糕可以按照这个比例切块：2公分长，厚度1公分。
- 将四片切好的白面包排放在气炸锅里，再将年糕放在白面包上，先烘烤180度3-4分钟。
- 然后将另外四片白面包盖在年糕上，再烘烤180度3-4分钟。可以根据不同口感来增加或减少时间。
8. 辣烤年糕串
这个可是加上了了韩国的元素，我们不使用圆圆有香蕉叶的年糕，我们使用韩国包装的年糕，条形状的。一个属于韩国街头小吃的烤年糕，加上有点脆口的外皮，带有Q弹的年糕，辣酱加上了番茄酱及蜂蜜让辣度更温和，辣辣甜甜的，十分开胃！
辣烤年糕串材料
- 辣酱 – 1大匙
- 酱油 – 1大匙
- 砂糖 – 1大匙
- 番茄酱 – 2大匙
- 蜂蜜 – 2大匙
- 包装年糕 – 一包
辣烤年糕串步骤
- 混合辣酱，酱油和砂糖备用。
- 年糕想用开水煮滚两分钟，放凉后使用竹签将年糕串起来。
- 将刚刚调好的辣酱均匀涂抹在串好的年糕上。
- 放入气炸锅，180度5分钟，可以根据不同口感来增加或减少时间。
- 烤好后，涂抹番茄酱和蜂蜜就完成啦！
9. 韩式辣酱炸鸡炸年糕
韩国的元素第二款炸年糕，但是这个比较特别，因为配上了炸鸡！有谁可以抗拒炸鸡呢？辣辣的炸鸡，让你胃口大开。
这款炸年糕搭配了气炸锅和普通锅的合作，让你两锅完成！
韩式辣酱炸鸡炸年糕材料
- 鸡腿肉 – 300克
- 韩式年糕 – 适量
- 地瓜粉 – 半碗
- 橄榄油 – 1茶匙
- 蒜末 – 1瓣
- 酱油 – 1汤匙
- 米酒 – 1汤匙
- 白胡椒粉 – 1茶匙
- 韩式辣酱 – 1汤匙
- 蜂蜜 – 1汤匙
- 酱油 – 1茶匙
- 辣椒粉 – 1茶匙
- 白醋 – 1茶匙
- 橄榄油 – 1茶匙
- 水 – 1汤匙
韩式辣酱炸鸡炸年糕步骤
- 先将鸡腿肉切块，加入蒜末，酱油1汤，米酒和白胡椒粉腌制，然后放入冰箱腌至冷藏30分钟。
- 这时可以将气炸锅预热200度5分钟。
- 过后将腌好的鸡肉沾上地瓜粉洒，沾上薄薄一层。
- 腌鸡肉的酱料别丢了，混合韩式辣酱，蜂蜜，酱油，辣椒粉，白醋，橄榄油和水，搅拌均匀放置一边备用。
- 沾满地瓜粉的鸡肉可以放入气炸锅以200度气炸8分钟。
- 将年糕用开水煮2分钟，过程要不停搅拌避免黏锅。
- 冷锅下油，将年糕倒入锅中开小火煎至表面金黄然后关火。
- 锅稍微冷却后倒入酱料，开回中小火，倒入炸好的炸鸡，搅拌让鸡肉及年糕都裹上酱料，完成。
10. 猪肉卷炸年糕
有没有想过年糕也是可以配搭荤食一起食用？这款猪肉卷炸年糕，猪肉的香气，搭配着年糕整体就不会那么油腻了，也可以充当主食哦！
猪肉卷炸年糕材料
- 酱油 – 一匙
- 油 – 一勺
- 黑胡椒肉片酱 – 适量
- 葱 – 两根
- 年糕条 – 10小条
- 水 – 20ml
猪肉卷炸年糕步骤
- 将酱油倒入肉片中按摩腌制5分钟左右。
- 切葱段，年糕条泡水。
- 将年糕条铺放在猪肉上，再铺上葱段，然后卷起。
- 刷上腌制肉片的胡椒酱然后放入气炸锅烤185度10分钟。可以根据不同口感来增加或减少时间。
以上的推荐虽然不是最传统的，但也是美味可口的，绝对不会让你在亲朋戚友面前丢脸。
所以，心动的朋友赶紧趁着这个新年动手制作给家人或是爱人品尝吧！
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