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韩国网红【蒜香奶酪面包】详细制作教学,那么好吃的秘密既然是……!

Foodporn by Foodporn
May 3, 2022
in 食谱, 烘培 & 甜点, 美食 & 饮品
0
蒜香奶酪面包
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想当初这款韩国网红蒜香奶酪面包红遍全球,无论走在大街小巷,商店还是广场,你都可以闻着满满都蒜香的和奶油的味道,尝过以后你肯定会喜欢!

你是不是听到蒜就想要拒绝?先别急着抗拒,试想想烘好后那整个空间满满都蒜香的和奶酪的味道,敢保证,你绝对会喜欢!

只要想要蒜香汁浸泡过的面包,烘出来的蒜香味真的可以让人食欲大开,松松软软的面包,内部灌上慢慢的奶油奶酪,吃起来绝对香醇浓郁!

赶快来动手制作吧!

材料

面包

  • 高筋面粉 – 200g
  • 清水 – 90g
  • 鸡蛋液 – 45g
  • 白糖 – 20g
  • 盐 – 1g
  • 酵母 – 2g
  • 牛油 – 15g

奶酪馅

  • 淡奶油 – 60g
  • 奶油奶酪 (Cream cheese) – 60g
  • 砂糖 – 12g

蒜香牛油

  • 牛油 – 30g
  • 淡奶油 – 35个
  • 大蒜 – 2瓣
  • 葱 – 适量
  • 盐 – 1g
  • 砂糖 – 10g

面包

  1. 面包材料里,除了牛油,其他全部放进搅拌机揉成面团。当面团成型后,加入牛油,然后继续揉到可以拉出结实的薄膜。
  2. 将保鲜膜盖着完成好的面团,等它发酵至两倍大,然后再取出来排气分成四个均匀的小面团,揉圆后放进烤箱进行第二次发酵:
    •  烘烤温度:150°C
    • 烘烤时间:25 分钟
  3. 面团会再次发酵至两倍大,烤好后拿出来放置一旁放凉。

小贴士:

如果你想要吃口感柔软的面包,可以在面粉中加入一些中筋或者低筋面粉,降低面粉的整体筋度;如果你想要有嚼劲的口感,那么就全部使用高筋面粉,那么可以保持嚼劲。

其实面包的口感是很主观的,主要是看你那时候想要吃怎样的面包。如果你已经会制作面包,那么你可以越过这部分哦!

蒜香牛油和奶酪馅

  1. 将淡奶油和砂糖搅拌均匀并打至5-6分发,然后加入奶油奶酪搅拌均匀,然后就可以装进裱花袋。
  2. 蒜和葱切碎。
  3. 牛油,淡奶油,砂糖和盐隔水融化,然后加入切好的蒜和葱花,搅拌均匀,放置一旁放凉。

装饰

  1. 面包冷却后,用刀切面包园部至6瓣,千万不要切至底部,不要切断!
  2. 然后将奶酪馅挤入面包里面,表面刷上蒜香牛油。
  3. 放入烤箱:
    • 烘烤温度:150°C
    • 烘烤时间:10 分钟
巴黎铁塔反转再反转

恭喜你!获得蒜香奶酪面包!(鼓掌)

虽然吃完后,嘴里会残留一点蒜味,但是一切都是绝了!如果你的男/女朋友嫌弃你,没有事情是不能以接吻解决的,带上蒜香的口气亲上她/他,保证立刻掀起【巴黎铁塔反转再反转】!

或许你也喜欢另一个蒜香的食谱

奶酪大蒜吐司

看完了韩国网红蒜香奶酪面包,会不会有种可能喜欢上蒜香的感觉?自信点,把可能去掉,坚信着你就是喜欢蒜香了!不如现在来试试这个奶酪大蒜法棍。虽然只是一个建议,但更多的蒜香奶酪食谱会不会是一个好主意呢?

十万个为什么

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Tags: 蒜香奶酪面包面包
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