30间必吃的双威金字塔Sunway Pyramid美食咖啡厅打卡点
你是否正考虑前往著名的双威金字塔Sunway...
很多患上酗酒或毒品滥用的人最根本的原因是承受不了高压力的生活或工作。其实纾解压力的方法很多,其中一个就是- 烘培!当人们专注在烘培的步骤与食材上时,就没有时间反复被压力与忧愁搅扰。而且,甜品中的甜,可以赶走生活中所有的苦。
纾解压力烘焙时,最好避免复杂多功的食谱,选择轻松简单些的食谱。以免因为烘培而越发烦躁和压力。
以下这款只需要四种食材的简单海绵蛋糕食谱是最好的选择。做法简单而且蛋糕即美味又不含卡路里。让我们一起往下读吧!
为了做出蓬松柔软的海绵蛋糕,有几项事情必须注意。首先就是面粉的种类。
选择正确的面粉很重要因为这是最最最主要的食材啊!错的面粉让事情弄巧成拙,让人更压力沮丧。制作海绵蛋糕一定要用低筋面粉,也可以选择调制好的蛋糕粉。如果家里没有低筋面粉或蛋糕粉,建议你换其他食谱烘培吧。其它面粉制作出来的蛋糕已不能被称为海绵蛋糕了,因为蛋糕不会蓬松柔软,而是干巴巴,粗燥紧密的口感。
一般来说,在使用鸡蛋烘培之前,一定要让鸡蛋达到室温。这将使分离蛋白和蛋黄变更容易,也更容易打发蛋白;蛋黄则和糖混合均匀。
要想制作出的蛋糕不容易塌陷,必须要将蛋白打发至干性发泡的状态,具体表现就是提起打蛋器蛋白呈细小的直立尖角,即使倒转过来也不会受重力变弯曲。蛋白此时比较细腻,硬度很大,用刮刀舀起蛋白呈固体的块状。而如果蛋白变得比较粗糙没有光泽,则说明打发过度了,这样的蛋白不容易与蛋黄面糊混合均匀,烤出来的蛋糕也很容易开裂。
高品质的香草精可以提升作品的香气和味道。建议你选择高品质的香草精如Madagascar Bourbon牌子。价格是贵了点可是绝对值得的。
但是,我们必须学会变通。没有最好的,使用相等的也是可以的。任何原料店例如Bake With Yen,House of Ingredients或是各大商场都是可以购买到的香草精。
专业提示:记得预热烤箱。
很多人(包括以前的我)会觉得预热烤箱不重要,觉得浪费电源,让国家能源公司多赚了几毛钱。可是在经过了解其重要性后,我就从不曾省略这个步骤了。
如果不预热的话,我们烘焙的食物会很难快速定型,口感会发干发柴,也有可能导致内部不熟。烤蛋糕和面包也会出现成品个头小、口感硬、表面塌陷等问题。而且如果从低温就开始烘烤,整个烘烤的时间就会被拉长,这样也会造成烘烤的糕点过于干燥哟!
他们说未烤熟的蛋糕或饼干吃了会让人生病。我不知道他们是谁,也不确定他们的说法是否正确。但是,为了安全起见,大家还是吃烤熟的食物吧。毕竟没有人想要来自未烤熟蛋糕里的沙门氏病菌哦。
锦上添花之举
虽然海绵蛋糕本身就已经够好吃的了,但如果你想要提升蛋糕的美观,你大可以花一点小心思点缀蛋糕 。
富含花青素的蓝莓通过改善睡眠品质,间接改善情绪,减少抑郁。我们建议将新鲜蓝莓与一些糖和柠檬汁一起放入平底锅中煮成浓浆,然后把它倒在蛋糕上。可以加一些香草冰淇淋,完美地与蓝莓酱结合。
其他有效提振情绪的东西如巧克力、草莓、花生酱和生奶油都可以用来点缀美化蛋糕哦。你可以随意在你美味的海绵蛋糕上放上任何能让你开心的食物。
使用 9×13 寸蛋糕盘或两个 9 寸圆形蛋糕盘。如果你选择使用海绵蛋糕模具,记得要在模具内涂上一层牛油,以免蛋糕粘在模具上。
只要你跟着我们的步骤做,就一定不会失败的。如果你已经跟着做,可是结果仍然很糟糕,那么可能你不是烘培的料吧。
准备时间:15分钟
温度:350度
烘烤时间:22-25 分钟
恭喜你,获得蓬松的海绵蛋糕!切记,请记得分享蛋糕,千万别一个人独吞了,毕竟我们还有很多美味的食谱等着你去探索呢!
古早蛋糕与戚风蛋糕最大的不同,就是口感十分地松软,湿润和绵密,有种入口即化的感觉。
从另一个角度来说,其实古早味蛋糕就是戚风蛋糕的另一个版本。因为无论是在味道上还是制作过程,都与戚风蛋糕有非常多相似的地方。
当然咯,如果你细细品尝和研究时,就会发现其实在外形上还是口感上有一些差异。就好比说,古早味蛋糕的膨胀程度较小,蛋糕表面也比较细腻,口感则较为柔软湿润。而这些细微差别的原因就是烘培时的制作过程以及材料上略有不同。
在材料上,古早味蛋糕的油比例会比较高,通常是需要在烘焙百分比在70%以上。不要小看这个过程,必须记得,较高的油量有两个好处,那就是……继续阅读,最简单的烘培食谱曝光并且你会难以置信既是如此美味。
写Email给我们啦,我们帮你 settle: info@foodporn.zone
写Email给我们啦,我们帮你 settle: info@foodporn.zone
写Email给我们啦,我们一起策划终极计划: info@foodporn.zone
写Email给我们,爱的么么哒会传递: info@foodporn.zone
这里将会为你揭晓30间最受欢迎的马来西亚美食排行榜,并推荐一些知名餐馆,让您轻松品尝马来西亚各种令人垂涎的美食。...
怡保是马来西亚著名的美食城市之一,拥有众多著名的美食和咖啡厅。如果你正在寻找一家值得一去的怡保美食咖啡厅,那么你来对地方了!我们精选了32间必吃的怡保美食咖啡厅,无论你是想品尝当地特色美食还是享受一杯香浓的咖啡,这些美食咖啡厅都能满足您的需求,我们介绍的都是隐藏美食,少介绍网红的!...
茨厂街充满古早味,历史悠久,在每个马来西亚人心中都拥有特殊的位置,被视为忙碌喧嚣的吉隆坡中心。茨厂街这条街上拥有很多美食选择,但这25间必吃的Petaling...