小时候看哆啦A梦时，总是很想尝试它最爱的铜锣烧Dorayaki，试试是什么味道。无需再等待，现在你也可以在家动手做做看，最经典的莫过于就是红豆口味啦！这三款简单快速自制的铜锣烧食谱，你必须尝试的！
这几乎每个小朋友年幼时的梦想，那就是拥有哆啦A梦胸前（不确定是胸前还要腰前）那无所不能的百宝袋，想要什么就有什么，永远都不会让大家失望。
然而，回归现实，我们没办法的到，或许我们可以制作哆啦A梦的最爱，铜锣烧来望梅止渴。吃着它喜欢的食物，想想我们无限可能！
红豆铜锣烧
第一款口味肯定是传统式的做法吧！只需要平底锅就能完成美味的铜锣烧哦，而且不用打发，超简单呢！
材料
- 鸡蛋 – 2个
- 玉米油 – 10g
- 白砂糖 – 20g
- 牛奶 – 40g
- 低筋面粉 – 100g
- 泡打粉 Baking Powder – 3g
- 适量红豆沙
步骤
将鸡蛋打散，然后倒入玉米油搅拌均匀。
加入白砂糖和牛奶，再次搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入刚刚搅拌均匀的糊状，然后再搅拌均匀至细腻无干粉。
准备平底锅以及已经沾水的湿抹布。
开小火，舀一勺面糊，倒入平底锅中间。
大约一分钟左右，你会看到面糊表面会有很多小气泡，切记不要急着翻面！
待小气泡大约消失70%时，你才即可翻面，煎个几十秒，你的第一个铜锣烧饼皮就可以出锅。
放置一旁放凉。
准备你的红豆沙。
红豆沙可以自己自制（可以参考抹茶铜锣烧比例）
或是购买红豆沙内陷。
再铜锣烧饼皮上抹上适量的红豆沙，然后再盖上另一个饼皮，碾压饼皮边边，看起来中间鼓鼓的，也防止红豆沙掉出来。
恭喜！你的红豆沙铜锣烧已完成。但有几点需注意：
- 每煎完一个要给平底锅降温，把平底锅放在沾了水的湿抹布上，会有“滋啦滋啦”的声音，没声了就降温结束。
- 湿抹布降温完一次，要用凉水再冲一次。
抹茶铜锣烧
会不会觉得什么食物配上抹茶，瞬间变得很Atas？但无可否认，味道是真的很清新。这款铜锣烧，绝对是为抹茶控量身定打造的！重点是完全没有难度，配上蜂蜜香味的外层，内陷爆浆的感觉，简直太美味！
材料
铜锣烧饼皮
鸡蛋 – 2个
糖 – 25g
蜂蜜 – 20g
玉米油 – 20g
牛奶 – 60g
泡打粉 Baking Powder – 5g
低筋面粉 – 100g
抹茶馅
- 淡奶油 – 200g
- 抹茶粉 – 4g
- 糖 – 16g
红豆馅
- 红豆 – 120g
- 水 – 600g
- 糖 – 50g
步骤
将鸡蛋打散，然后加牛奶，玉米油，糖和蜂蜜，让搅拌均匀。
过筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入刚刚搅拌均匀的糊状，然后再搅拌均匀至细腻无干粉。
准备平底锅，开小火，舀一勺面糊，倒入平底锅中间。
大约一分钟左右，你会看到面糊表面会有很多小气泡，切记不要急着翻面！
待小气泡大约消失70%时，你才即可翻面，煎个几十秒，你的第一个铜锣烧饼皮就可以出锅。
放置一旁放凉。
抹茶馅：
首先将抹茶粉和30g的淡奶油搅拌成糊状，需确保将没溶化的颗粒压散。然后加入剩下的淡奶油和糖打发到比较硬的状态。
红豆馅：
建议提前将红豆泡上半天左右至软，然后可以开始加入锅中加水煮至软绵，容易碾碎。水的分量以少加入，因为如果一开始加太多，没办法掌控。煮至浓稠，并且需要趁热加糖搅拌均匀。
组装：
再饼边边抹一层抹茶，再把红豆馅放一坨在中间（不要铺开），放上另一片饼按压四周把边缘封起来。
Oreo铜锣烧
从不过时的Oreo，配搭铜锣烧又会有什么火花呢？你的午茶点心又增加了一个~重点是不会腻哦！
材料
铜锣烧饼皮
鸡蛋 – 2个
糖 – 25g
蜂蜜 – 25g
玉米油 – 20g
牛奶 – 65g
泡打粉 Baking Powder – 5g
低筋面粉 – 100g
Oreo芝士馅
奶油奶酪 – 80g
糖 – 20g
淡奶油 – 200g
Oreo饼干碎 – 40g
步骤
鸡蛋打散后加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖搅拌均匀。
过筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 准备平底锅，开小火，舀一勺面糊，倒入平底锅中间。
- 大约一分钟左右，你会看到面糊表面会有很多小气泡，切记不要急着翻面。
- 待小气泡大约消失70%时，你才即可翻面，煎个几十秒，你的第一个铜锣烧饼皮就可以出锅。
- 放置一旁放凉。
- 奶油奶酪加热软化后搅拌至顺滑，放凉后加入淡奶油和砂糖打发。
- 再铜锣烧饼皮上抹上适量的Oreo芝士馅，然后再盖上另一个饼皮，碾压饼皮边边，看起来中间鼓鼓的，也防止Oreo芝士馅掉出来。
这三款铜锣烧的做法，你最喜欢哪一个口味呢？一面吃着自己喜欢的口味铜锣烧，一面播放Netflix看着小叮当，有没有很感触呢？尤其是90年代的叔叔阿姨，回忆杀了吗？
超级简单Oreo月饼，还吃莲蓉你就OUT了！
学习了铜锣烧，想要更多Oreo口味的食谱？不如来尝试这个零失败，做法超简单的Oreo月饼！黑乎乎的外皮，但吃起来Oreo巧克力的香味，酥酥脆脆的，再加上超creamy的奶馅！手残党都能制作的月饼，你确定这个中秋节不做这款吗？
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