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蜂蜜奶味 Tres Leches 杯子蛋糕

Foodporn by Foodporn
May 3, 2022
in 烘培 & 甜点, 美食 & 饮品, 食谱
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蜂蜜奶味 Tres Leches 纸杯蛋糕
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通常经典的Tres-Leches蛋糕将成为任何庆祝活动的核心,我们通过将它转折变成杯子蛋糕!奶油味和甜味,这款蜂蜜奶味Tres Leches杯子蛋糕充满幸福感。 它一定会为您创造美好的回忆。

材料

Tres-Leches纸杯蛋糕

  • 牛奶 – 55g
  • 伯爵茶粉 – 2g
  • 蛋黄 – 60g
  • 糖 – 65g
  • 面粉 – 85g
  • 小苏打 – 6g
  • 盐 – 2g
  • 蛋白 – 90g
  • 糖 – 65g
  • 塔塔粉 – 1g

糖浆

  • 奶油 – 100g
  •  水 – 50g

蜂蜜奶糖霜

  • 奶油 – 250g
  • 蜂蜜糖浆 – 1000g

分量:12个

步骤

糖浆

混合奶油和水,混合均匀后,放置一旁静置。

蜂蜜奶糖霜

  • 打发奶油至8成。
  • 裱奶油在Tres-Leches杯子蛋糕上,根据个人喜好装饰。

Tres-Leches纸杯蛋糕

  1. 煮沸牛奶和伯爵茶粉,然后放置一旁静置。
  2. 搅拌蛋黄和糖直到浓稠蓬松,然后加入煮沸的牛奶和伯爵茶粉,然后搅拌均匀。
  3. 过后加入面粉,小苏打和盐直到均匀。
  4. 搅拌蛋白,糖和塔塔粉直到出现小尖角。
  5. 然后慢慢加进刚刚的蛋黄混合物。
  6. 倒面糊进准备好的纸杯蛋糕模具,放入烤炉:
    • 烘烤温度:上下火180°C
    • 烘烤时间:20-25 分钟
  7. 烘好后,从烤箱中取出冷却,并使用叉温柔的刺向蛋糕表面,形成小洞。
  8. 倒入糖浆并浸泡蛋糕表面,让蛋糕吸收。
  9. 将杯子蛋糕放入冰箱冷藏4个小时或过夜。

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Tags: CupcakeTres LechesTres Leches 蛋糕杯子蛋糕蛋糕
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